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王佑镇长安布依民间酒文化敬客酒

发布时间:2019-04-20 10:18:02 文章字号:[] 视力保护色:

  长安布依族是好客的民族,他们常用酒来表达自己的好客、无私、友好、热情,但敬客酒的习俗又依村寨不同,形式和内容也不相同。布依族敬客,先由男主人向客人敬酒,每人必须先喝两杯,寓意“ 你是用两只脚走来的” ,这两杯酒都要一饮而尽,第三杯开始,主人便可随意。待到一定时候,其主人便同姑娘、媳妇们一起上阵,手持酒海(盛酒的土钵)、酒碗站立客人身后以歌敬酒。先从长者开始敬完一轮,再反方向敬一轮。有的好客者,为挽留客人住下,妇女们就会选择一“ 关键” 客人,力促将其灌醉,使得“ 群龙无首” ,只好乖乖留下。布依人家真情可谓“ 酒如其人” ,令人陶醉。

南通棋牌  鸡头酒 每逢节日庆典、贵宾临门,都要杀鸡备酒款待客人,其中主要客人有几位就要杀几只鸡,此鸡谓之“凤凰头” 。入席后,主人就将“ 凤凰头” 对着主要客人双手献上,客人接过“ 凤凰头” 后,要饮酒一杯,再将鸡头对着其他客人,示意大家共同举杯,并一饮而尽。

南通棋牌  转转酒 布依族有饮转转酒的习俗,转转酒包含着两种不同的内容和形式。一种是指饮酒时,大家围坐成一个圆圈,席上只有一碗酒,在座的顺一个方向将酒碗依次传饮,以示亲密无间,无所猜忌。另一种是指同一村寨,以家为单位,轮流邀请外来客人也叫转转酒。长安的布依族有“ 一家来客全寨亲” 的说法,所以这种转转酒在布依族村寨尤为盛行,谁家来了客人,这家的亲戚、邻居、以及全寨各家都要轮流转到,否则视为不合群。交杯酒 在长安,普遍盛行着一种颇具特色的酒俗——交杯酒。交杯酒有三种形式:一种是二人各持一杯,相互同时递到对方嘴边,并同时饮下;第二种是主客各自举杯与对方持杯的手臂相勾,再将自己手中的酒同时饮下。这两种多是主人对客人敬酒时所行的酒俗,取交杯即“ 交情” 、 “ 交心” 之意。第三种是在集体的酒宴中,众人围坐,各持一碗同时顺同一方向举起至相邻客人嘴边,再同时饮尽,此俗取心心相印,肝胆相照之意。拦路酒 一般都是在进寨的必经之路上,由主方备酒恭候于路中,有的还在路上设置障碍。客至,先以酒歌劝酒,饮后方得进寨,有的主客双方还需对歌,然后才能饮酒“ 过关” 。

南通棋牌  布依族的拦路酒通常都有三、五道,多的可设12道,真所谓“ 过五关斩六将” ,若是酒量平平者,早已望而却步了。不过,长安的民族是文明的,你若不善饮,就记住别用手触摸酒杯,只需将布依姑娘敬上的酒,示意性的饮过即可过“ 关” 。你若是海量,接下酒来,那一碗或一牛角酒就必须喝完。



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